Edouard Amoiel
C'est officiel : je me lance dans le monde merveilleux du podcast. Le nom de l’émission ? Clap de Faim bien sûr… avec un grand F-A-I-M ! Car ça mijote, ça rissole, ça réduit, ça frémit… bref ça cuisine ! Je prendrai régulièrement la parole aux côtés d’invités partageant tous la même passion : celle de la fascination du gastro, de l’ivresse du bistrot, bref de l’amour du resto. Mais le resto, quels que soient son style, sa situation, son ambiance et son addition… pourvu qu’il soit bon ! Je recevrai des cuisiniers, des patrons, des maîtres d’hôtel et tous ceux qui n’ont pas l’habitude d’être mis sous le feu des projecteurs. Mais aussi des sommeliers, des vignerons et des marchands de vins qui nous feront l’honneur de nous parler de l’univers de la vigne, si complémentaire au monde culinaire. Musique © Pavillon Studio
Edouard Amoiel
Marc Popper
C’est au tour de Marc Popper d’être mon invité pour mon podcast Clap De FAIM ! Discret et affable, le patron du célèbre Bombar est devenu en quelques années un incontournable de la sphère food genevoise. Retour sur son parcours. Passionné par les produits et la vigne, il nous parle avec sincérité de son enfance, de son restaurant, des gens qui l’entourent et des challenges auxquels la restauration doit faire face au quotidien. Bonne écoute.