Edouard Amoiel
C'est officiel : je me lance dans le monde merveilleux du podcast. Le nom de l’émission ? Clap de Faim bien sûr… avec un grand F-A-I-M ! Car ça mijote, ça rissole, ça réduit, ça frémit… bref ça cuisine ! Je prendrai régulièrement la parole aux côtés d’invités partageant tous la même passion : celle de la fascination du gastro, de l’ivresse du bistrot, bref de l’amour du resto. Mais le resto, quels que soient son style, sa situation, son ambiance et son addition… pourvu qu’il soit bon ! Je recevrai des cuisiniers, des patrons, des maîtres d’hôtel et tous ceux qui n’ont pas l’habitude d’être mis sous le feu des projecteurs. Mais aussi des sommeliers, des vignerons et des marchands de vins qui nous feront l’honneur de nous parler de l’univers de la vigne, si complémentaire au monde culinaire. Musique © Pavillon Studio
Edouard Amoiel
Les Food News – L’Aparté, Au Coin du Bar et Chez Coin Coin
C’est l’heure des Food News de la semaine. Je vous propose de découvrir la nouvelle version du restaurant gastronomique l'Aparté, du chef Armel Bedouet ; de faire la connaissance des deux nouveaux chefs du Coin du Bar, Nathan Cavadini et Filiberto Breasciani, en compagnie du patron Steve Rufer ; et de passer voir Jacopo Romagnoli qui s'arrête quelques jours Chez Coin Coin pour une collaboration gourmande avec le chef Valentin Pouzet. Le tout en compagnie de Sophie Gaillard sur les ondes de Radio Lac, bien sûr !